في لغة الزهور يرمز البردقوش الى الخير والراحة والسعادة، نبات عطري له رائحة ذكية، موطنه تركيا وقبرص ومنه انتشر في بلاد حوض البحر المتوسط. له  العديد من الفوائد الطبية وبما انه نبات عطري فيدخل زيت البردقوش في العديد من الصناعات، نكهته الدافئة تجعله من أفضل أعشاب الطهي، ومن أكثر الأعشاب المعروفة عطرا، يملأ الهواء بألطف الروائح، جذاب في الحديقة يمكن زراعته في حواف حديقة المنزل أو في أوعية وأصص.
تحتل النباتات الطبية والعطرية المركز الرابع في مصر من حيث الصادرات ومن أكثر المحافظات المنتجة لها هي المنيا والفيوم وبني سويف واسيوط، وتعتبر الولايات المتحدة الامريكية من اكبر المستوردين  لهذه النباتات وتضع نظام وشروط قياسية للنباتات التي تقوم باستيرادها لذا فإن زيادة الميكروبات والكيماويات في النبات تؤدي إلى رفض تصديرها وبالتالي فإنه من الضروري الاعتناء والاهتمام بالزراعة العضوية، وسنتناول  بالتفصيل دراسة النبات من البذرة حتى ننتج عشب مفيد للاستخدامات المختلفة.

تستخدم الأوراق سواء الطازجة أو الجافة من البردقوش، ويستخرج منه زيت عطري طيار اصفر داكن له رائحة جميلة، كما تستخدم الأوراق كتوابل لتحسين الطعم وتعمل على حفظ الطعام خاصة اللحوم والأسماك من الميكروبات، ويدخل الزيت في أدوية الكحة والسعال وعلاج المفاصل، وهو طارد  للغازات ومهدئ للأعصاب وخافض لضغط الدم، يعمل على تسكين المغص المعوي والمعدي وتنشيط الكبد وافرازات الصفراء، الزيت المستخلص منه يستخدم في صناعة العطور والصابون ومستحضرات التجميل.

الآن يمكنك معرفة كيفية زراعة البردقوش عضوياً من خلال هذا الدليل، والذي تم إعداده بواسطة طلاب من كلية الزراعة ومراجعته من خبراء في الزراعة العضوية. وهذا هو الدليل الإرشادي الثاني الفائز في مسابقة ازرع عضوي، وهي مسابقة عقدتها كلية الزراعة بجامعة هليوبوليس للتنمية المستدامة، بالتعاون مع أورجانيك مصر، والجمعية المصرية للزراعة البيوديناميكية، ومركز المعرفة للزراعة الحيوية،  والمسابقة كانت بغرض تشجيع طلاب كليات الزراعة بالجامعات المصرية على مشاركة معرفتهم عن الزراعة العضوية، بلغة مبسطة وسلسة تفيد المزارع المصري والمصنعين والمصدرين العضويين.

يمكنك تحميل كُتيب زراعة وإنتاج البردقوش العضوي من هنا: أضغط للتحميل