محصول الشمر هو محصول اقتصادى تصديرى هام ويستخدم فى السوق المحلى فى الصناعات الغذائية والصناعات الدوائية كأحد التوابل الهامة و يحتل المرتبة الأولى من حيث الكمية في قائمة الصادرات المصرية من الأعشاب والتوابل. عرف القدماء الشمر و زرعه الرومان، و قد ذكر بأن للشمر حوالي عشرين استخداما من الاستطباب و الفوائد الطبية واستخدم الفراعنة الشمر تحت اسم شماري وعثر علماء الآثارعلى ثماره في مقابر بني حسن ودهشور، بينما ورد ذكره في بردية هاريس الطبية تحت اسم “شامارن”،.